Février 2021

Ce mois de février a été bien riche. Le sable du Sahara est venu colorer notre ciel de jaune et a fait grimpé les températures 2 fois lors de weekend à presque 15 degrés ! Du presque jamais vu pour la saison. Entre balade dans la neige, luge, promenade au lac ou virée à vélos…

Croquette de choux-fleurs

Un plat qui pourra devenir un de vos incontournables. Les croquettes de choux-fleurs pourraient même faire aimer ce légume aux plus récalcitrants. Ma fille les dévore avec appétit et en redemande. Pourtant c’est pas gagné avec ce petit bouquet tout blanc. Essayer c’est l’adopter. Ingrédients : 1 œuf 1 choux-fleur 1 oignon 60g de gruyère…

Nikujaga

Nikujaga … oui j’imagine bien que la plus part des lecteurs ne connaissent pas ce plat. Moi non plus jusqu’il y a peu. Un plat copieux, gouteux et réconfortant, une recette que vous allez facilement refaire ! Ingrédients : 6 pommes de terre 300g de boeuf (fines tranches à mijoter) 3 carottes 1 oignon 3cs…

Bretzel

Qui n’aime pas un bon bretzel avec une bonne bière fraiche. En tout cas moi j’adore ça ! J’ai trouvé une super recette de bretzel que je vous partage. Il faudra les manger bien frais et bien les cuire. Ingrédients : 620g de farine blanche 1 sachet de levure boulangère sèche 12g de sel 15g…

Tamago et saucisses « poulpes »

Tamago qui pour aussi être nommé omelette japonaise sucré. Oui vous avez bien lu, sucré. Cela peut dérouter un peu, mais c’est tout simplement magique. Délicieux ! J’ai accompagné cela avec des saucisses en forme de poulpes, ludique, bon, simple… un assemblage parfait. Ingrédients : 3 oeufs 4cs de bouillon dashi 3cs de sucre une…

Katsudon

Une de mes découvertes que j’avais adoré lors des mes voyages au Japon : les katsudon. Un plat que l’on trouve pas ou peu dans les restaurants japonais. On trouve surtout des sushis et depuis quelques temps les soupes de ramen, udon, soba, … C’est un plat simple, délicieux et copieux. Bref un régal et…

Pain cocotte (avec ou sans olives)

J’aime beaucoup faire du pain. Je fais souvent de la tresse … mais j’ai souvent peur de me louper quand il s’agit d’une autre recette. Avec cette recette facile, vous ne raterez pas votre pain. Je la fait avec mon Kitchenaid, ça se fait quasiment tout seul. Juste un peu de patience est recommandée. Ayant…

Bun Bao de boeuf

J’en ai mangé pour la première fois en Thaïlande il y a plus de 20 ans ce cela ! Et à chaque fois que j’en ai l’occasion j’essaye d’en manger. Tout ses dumplings vapeurs, j’adore ! Parce que l’on m’a donné une bonne recette de pâte (que j’en avais fortement envie), je me suis mis…

Janvier 2021

Cette année je vais essayer d’au moins publier un article par mois et compiler ce que j’ai envie de vous faire découvrir ce que janvier m’a réservé et vous partager cela. Tout cela sans me mettre de la pression à écrire quelques chose pour vous. Une recette de temps en temps, un livre gros coup…

Bilan 2020

2020 aura été une année bien particulière ! On aura tous une histoire à raconter avec cette année si inattendue et spéciale. Mais surtout imprévisible. Pour ma part j’ai pas trop pris le temps à me consacré à mon blog, malgré du temps supplémentaire à ma disposition. Je pense que je n’avais pas l’envie et…

Ravioli maison

C’est un plat que je voulais faire depuis longtemps et je l’ai enfin fait ! Il fallait un regain de motivation pour le faire. Je regrette de n’avoir pas fait de ravioli plus tôt ! C’est super simple. Ok, cela demande un peu de temps mais c’est super simple ! Ingrédients pour la farce :…

Selle de chevreuil

L’automne est arrivé, et la chasse (le plât) aussi. C’est une des saisons que j’apprécie le plus, les couleurs changent, la nourriture est top, les sorties (par beau temps) sont super agréable…  Un de mes repas de chasse préféré est la selle de chevreuil. Ici je vous livre ma recette que j’affectionne.  Ingrédients pour 2…

Le guide du mauvais père

J’ai découvert Guy Delisle avec plusieurs de ses ouvrages. Mais celui dont j’ai le plus ri est bel et bien le guide du mauvais père. Une mine de gag et de sourire à chaque page. Bravo l’artiste ! 4e de couverture : Oublier le passage de la petite souris, traumatiser sa fille avec une terrifiante…

Brioche farine d’épeautre

Ayant plus assez de farine blanche, j’ai fait ma brioche avec la moitié de farine d’épeautre. Et elle était fantastique, magnifique, excellente ! Ingrédients : 250 g de farine blanche 250g de farine d’épeautre 250ml de lait entier + 1 cs pour la dorure 100g de sucre 100g de beurre 20g de levure de boulanger…

Baguette

J’aime beaucoup travailler la pâte en général, pour la pizza, la tresse, petit bonhomme en pâte… Mais je n’avais jamais fait de baguette, pourtant j’aime bien cela. Chose faite lors de ce semi-confinement, je m’y suis mis. Je pense que la recette est encore perfectible avec une meilleure farine que celle que j’avais. Mais le…

Cookies aux noix de pécan

Qui n’aime pas les cookies ?!? Moi j’adore ça et à la maison ils ne font pas long feu. Voici ma recette : Ingrédients : 1 oeufs 90g de beurre 120g de pépite de chocolat (on en trouve chez Mamie) 90g de sucre 150g de farine une demie cc de sel 1 sachet de sucre…

Fusili à la chair à saucisse et ail des ours

J’ai découvert cette recette sur l’Instagram de Social Food, et cela m’a trop donné envie de la refaire. Ingrédients pour deux personnes: 200g de fusilli 2 saucisses (je l’ai prends au fenouil chez Di Pietro) une vingtaine de feuilles d’ail des ours 1 oignon 1dl de vin blanc sel poivre Recette : Enlevez le boyau…

Cutlets du Sri Lanka

Une amie sri lankaise nous a fait découvrir ce plat chez elle et nous avons adoré. Lors de notre voyage au Sri Lanka, nous en avons mangé plusieurs fois et c’était toujours un régal. Je vous livre ma recette revisitée qui s’en approche le plus. Ingrédients pour 4 personnes : 4 grosses pommes de terre…

Recettes du confinement à base de thon en boîte

J’avais succombé en début d’année à une offre de 6 boîtes de thon… Et là, c’est le moment de faire quelques recettes avec et diminuer mes stocks. J’ai demandé à mes followers leurs recettes à base de thon en boîtes. Et j’ai été agréablement surpris. J’ai eu droit à : Spaghetti sauce tomate, olive et…

Le singe de Hartlepool

Une histoire bien triste pour une légende anglais qui serait bien vraie… Voilà ce qu’est le singe de Harlepool. L’ignorance et la haine nous apporte le pire de ce que l’humain est câble de faire. Un magnifique dessin et un twist final exquis apporte énormément à cet ouvrage qui mérite d’être lu et connu. Réalisé…