Mars 2021

Hello mars ! Ce mois est passé a une vitesse folle, tant j’ai été occupé professionnellement parlant qu’à la maison. J’ai eu la chance de passer des certifications en ligne, une grande première pour ma part et ce n’était pas déplaisant. On a bien préparé nos vélos pour nos sorties et notre terrasse pour les…

La colonie de cigognes à Altreu

Les cigognes sont arrivées ! Et déjà depuis janvier. Nous sommes allez les voir en février déjà. Un nid de cigogne à portée de main; en faite sur les toits des fermes du village et des environs. Il y en a par centaine. La station de cigognes d’Altreu s’occupe depuis 1948 du bien-être des cigognes….

Croissants au jambon

J’aime beaucoup prendre à la boulangerie des croissants au jambon, et ils sont très souvent excellents. Par contre, rien n’arrive à la cheville de ceux de mon papa. Certes vous allez voir ô combien ils sont simples à faire, mais diablement délicieux. Pour un apéro, un pic-nic ou alors un repas style tapas, cette recette…

Trek 12

Trek 12 un jeu roll & write, assez simple. But du jeu grimper l’Himalaya en réalisant le meilleur parcours (en terme de points). Nous lançons 2 dés (1er de 0 à 5 et le 2e de 1 à 6 classic), de là nous avons le choix de prendre le plus grand chiffre, le plus petit,…

Tarte Tatin et crème chantilly maison

Nous aimons bien les tartes tatin ici, surtout avec une boule de glace vanille ou avec un excellente chantilly maison. Un dessert très facile à faire et en un tour de main il est au four et la crème chantilly montée. Si la tarte est encore tiède pour la manger serait encore meilleure ! Ingrédients…

Février 2021

Ce mois de février a été bien riche. Le sable du Sahara est venu colorer notre ciel de jaune et a fait grimpé les températures 2 fois lors de weekend à presque 15 degrés ! Du presque jamais vu pour la saison. Entre balade dans la neige, luge, promenade au lac ou virée à vélos…

Croquette de choux-fleurs

Un plat qui pourra devenir un de vos incontournables. Les croquettes de choux-fleurs pourraient même faire aimer ce légume aux plus récalcitrants. Ma fille les dévore avec appétit et en redemande. Pourtant c’est pas gagné avec ce petit bouquet tout blanc. Essayer c’est l’adopter. Ingrédients : 1 œuf 1 choux-fleur 1 oignon 60g de gruyère…

Nikujaga

Nikujaga … oui j’imagine bien que la plus part des lecteurs ne connaissent pas ce plat. Moi non plus jusqu’il y a peu. Un plat copieux, gouteux et réconfortant, une recette que vous allez facilement refaire ! Ingrédients : 6 pommes de terre 300g de boeuf (fines tranches à mijoter) 3 carottes 1 oignon 3cs…

Bretzel

Qui n’aime pas un bon bretzel avec une bonne bière fraiche. En tout cas moi j’adore ça ! J’ai trouvé une super recette de bretzel que je vous partage. Il faudra les manger bien frais et bien les cuire. Ingrédients : 620g de farine blanche 1 sachet de levure boulangère sèche 12g de sel 15g…

Tamago et saucisses « poulpes »

Tamago qui pour aussi être nommé omelette japonaise sucré. Oui vous avez bien lu, sucré. Cela peut dérouter un peu, mais c’est tout simplement magique. Délicieux ! J’ai accompagné cela avec des saucisses en forme de poulpes, ludique, bon, simple… un assemblage parfait. Ingrédients : 3 oeufs 4cs de bouillon dashi 3cs de sucre une…

Katsudon

Une de mes découvertes que j’avais adoré lors des mes voyages au Japon : les katsudon. Un plat que l’on trouve pas ou peu dans les restaurants japonais. On trouve surtout des sushis et depuis quelques temps les soupes de ramen, udon, soba, … C’est un plat simple, délicieux et copieux. Bref un régal et…

Pain cocotte (avec ou sans olives)

J’aime beaucoup faire du pain. Je fais souvent de la tresse … mais j’ai souvent peur de me louper quand il s’agit d’une autre recette. Avec cette recette facile, vous ne raterez pas votre pain. Je la fait avec mon Kitchenaid, ça se fait quasiment tout seul. Juste un peu de patience est recommandée. Ayant…

Bun Bao de boeuf

J’en ai mangé pour la première fois en Thaïlande il y a plus de 20 ans ce cela ! Et à chaque fois que j’en ai l’occasion j’essaye d’en manger. Tout ses dumplings vapeurs, j’adore ! Parce que l’on m’a donné une bonne recette de pâte (que j’en avais fortement envie), je me suis mis…

Janvier 2021

Cette année je vais essayer d’au moins publier un article par mois et compiler ce que j’ai envie de vous faire découvrir ce que janvier m’a réservé et vous partager cela. Tout cela sans me mettre de la pression à écrire quelques chose pour vous. Une recette de temps en temps, un livre gros coup…

Bilan 2020

2020 aura été une année bien particulière ! On aura tous une histoire à raconter avec cette année si inattendue et spéciale. Mais surtout imprévisible. Pour ma part j’ai pas trop pris le temps à me consacré à mon blog, malgré du temps supplémentaire à ma disposition. Je pense que je n’avais pas l’envie et…

Ravioli maison

C’est un plat que je voulais faire depuis longtemps et je l’ai enfin fait ! Il fallait un regain de motivation pour le faire. Je regrette de n’avoir pas fait de ravioli plus tôt ! C’est super simple. Ok, cela demande un peu de temps mais c’est super simple ! Ingrédients pour la farce :…

Selle de chevreuil

L’automne est arrivé, et la chasse (le plât) aussi. C’est une des saisons que j’apprécie le plus, les couleurs changent, la nourriture est top, les sorties (par beau temps) sont super agréable…  Un de mes repas de chasse préféré est la selle de chevreuil. Ici je vous livre ma recette que j’affectionne.  Ingrédients pour 2…

Le guide du mauvais père

J’ai découvert Guy Delisle avec plusieurs de ses ouvrages. Mais celui dont j’ai le plus ri est bel et bien le guide du mauvais père. Une mine de gag et de sourire à chaque page. Bravo l’artiste ! 4e de couverture : Oublier le passage de la petite souris, traumatiser sa fille avec une terrifiante…

Brioche farine d’épeautre

Ayant plus assez de farine blanche, j’ai fait ma brioche avec la moitié de farine d’épeautre. Et elle était fantastique, magnifique, excellente ! Ingrédients : 250 g de farine blanche 250g de farine d’épeautre 250ml de lait entier + 1 cs pour la dorure 100g de sucre 100g de beurre 20g de levure de boulanger…

Baguette

J’aime beaucoup travailler la pâte en général, pour la pizza, la tresse, petit bonhomme en pâte… Mais je n’avais jamais fait de baguette, pourtant j’aime bien cela. Chose faite lors de ce semi-confinement, je m’y suis mis. Je pense que la recette est encore perfectible avec une meilleure farine que celle que j’avais. Mais le…