Tarte Tatin et crème chantilly maison

Nous aimons bien les tartes tatin ici, surtout avec une boule de glace vanille ou avec un excellente chantilly maison. Un dessert très facile à faire et en un tour de main il est au four et la crème chantilly montée. Si la tarte est encore tiède pour la manger serait encore meilleure !

Ingrédients :

  • 100g de sucre
  • 80g de beure
  • 5 pommes (type gala)
  • 1 pâte feuilletée
  • 500ml de crème entière
  • 1 gousse de vanille
  • 2cs de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé

Recette :

  1. Placez au frigo le siphon pour que tout soit bien frais (idéalement au moins 30 minutes et la crème doit aussi être bien froide)
  2. Versez la crème, le sucre, le sucre vanillé, les grains de vanille de la gousse dans le siphon
  3. Fermez-le, secouez-le puis ajoutez la cartouche de gaz
  4. Replacez le tout au frigo
  5. Epluchez les pommes
  6. Coupez-les en quartiers d’un cm de large
  7. Préchauffer le four à 200°
  8. Dans une poêle mettez le sucre et chauffer-le
  9. Une fois caramélisé, ajoutez le beurre
  10. Puis ajoutez les pommes pour qu’elle s’enrobe bien du caramel
  11. Placez la pâte feuilletée sur les pommes et faite une croix au milieu de celle-ci afin de faire une petite cheminée
  12. Cuisez le tout au four pendant 25 minutes

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