Nikujaga

Nikujaga … oui j’imagine bien que la plus part des lecteurs ne connaissent pas ce plat. Moi non plus jusqu’il y a peu. Un plat copieux, gouteux et réconfortant, une recette que vous allez facilement refaire !

Ingrédients :

  • 6 pommes de terre
  • 300g de boeuf (fines tranches à mijoter)
  • 3 carottes
  • 1 oignon
  • 3cs de sauce soja
  • 3,5dl de bouillon dashi
  • 3cs de mirin
  • 1cs de sucre
  • Huile végétale

Recette :

  1. Épluchez puis coupez en 6 les pommes de terre
  2. Émincez l’oignon
  3. Épluchez puis coupez les carottes en deux dans le seul de la longueur puis une nouvelle fois en deux dans la longueur. Et enfin en moreaux de 1cm de large
  4. Faites revenir l’oignon, puis les pommes de terre avec les carottes, ils doivent un peu colorer
  5. Ajoutez le bouillon, la sauce soja, le mirin et le sucre et laissez monter à ébullition
  6. Une fois à ébullition. Ajoutez le boeuf et laissez mijotez 10 minutes à feu doux à couvert
  7. Rajoutez 5-7 minutes sans le couvercle afin de diminuer le jus, il doit en reste très peu
Nikujaga en train d’évaporer le jus

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