Tamago qui pour aussi être nommé omelette japonaise sucré. Oui vous avez bien lu, sucré. Cela peut dérouter un peu, mais c’est tout simplement magique. Délicieux ! J’ai accompagné cela avec des saucisses en forme de poulpes, ludique, bon, simple… un assemblage parfait.

Ingrédients :

• 3 oeufs
• 4cs de bouillon dashi
• 3cs de sucre
• une pincé de sel
• 6 saucisses (j’avais pris des cervelas, on peut prendre des saucisses cocktail, des saucisses de vienne… tout est possible)
• Huilde végétale

Recette :

1. Pour le Tamago (omelette japonaises) : Cassez les 3 oeufs dans une saladier et battez-les à l’aide d’un fouet afin qu’ils soient mousseux
2. Faites chauffer votre poêle avec de l’huile, elle doit être bien chaude
3. Ajoutez aux oeufs le bouillon, le sucre et le sel
4. Baissez le feu à moyen-fort (pas trop fort, il faut que ça cuisse pas trop vite)
5. Versez la moitié du mélange dans la poêle et remuez le tout
6. Une fois que l’omelette prend, repliez-la en 3-4 sur elle même (voir la vidéo ci-dessous)
7. Versez la moitié du mélange restant en remettant sous la première partie de l’omelette déjà réalisé, Puis répétez le pliage de l’étape au dessus et recommencez avec la partie restante du mélange

1. Pour les saucisses « poulpes » : Découpez les saucisses en 2 au centre
2. Puis taillé l’extrémité non arrondie en 4, 6 ou 8 jusqu’à la moitié de la saucisses afin de faire les tentacules du poulpe
3. Dans une poêle chaude huilée, ajoutez les « poulpes » et fait les revenir jusqu’à ce que les « pattes » s’ouvrent
4. Laissez dorer les saucisses