J’avais succombé en début d’année à une offre de 6 boîtes de thon… Et là, c’est le moment de faire quelques recettes avec et diminuer mes stocks. J’ai demandé à mes followers leurs recettes à base de thon en boîtes. Et j’ai été agréablement surpris.

J’ai eu droit à :

• Spaghetti sauce tomate, olive et thon en boîtes
• Vitello tonato
• Cake chou-fleur, thon et olives
• Mousse de thon
• Quiche poireaux et thon
• Salade de pâtes et thon
• Croquettes de thon
• Conchighlie farcies au thon et épinards
• Tomate/poivron farcis
• Cake polenta thon et olives noires
• Clafoutis au thon et oignon
• Pizza au thon
• Makis de thon
• Salade de riz au thon
• Salade bretonne
• Cornette au thon et Aromat
• Pesto rucola et thon
• Crêpes au thon
• Lasagne au thon
• Pâtes avec de la crème et du thon
• Riz façon pilaf avec thon et oignons au curry
• Wrap de thon au fromage frais

J’ai fait 4 recettes de toute la liste … mais vous retrouverez 3 autres recettes en bas de page que j’avais déjà faite (avec éventuellement quelques modifications).

Vitelo Tonato :

Ingrédient pour 4 personnes :

• 400g de veau
• 5dl de fond de veau
• 2dl de vin blanc
• 1 boîte de thon
• de la mayonnaise
• d’anchois
• des câpres

Recette :

1. Placez le fond de veau, le vin blanc dans une casserole et portez à ébullition
2. Placez le veau dans cette casserole puis baissez le feu au minimum et couvrez le tout. Laissez le veau s’enrober du liquide tranquillement pendant 1h
3. Dans un mixer, placez le thon, les anchois, quelques câpres et un peu de jus de cuisson et mixez le tout
4. Ajustez la texture et le goût selon vos envies
5. Placez le tout au frigo et servez le plat froid

Spaghetti sauce tomate, olive et thon :

Ingrédients pour 4 personnes : 

• 400g de spaghetti
• 1 bocal de sauce tomate neutre
• une vingtaine d’olives
• 1 boîte de thon
• du basilic
• de l’origan
• du poivre

Recette : 

1. Faites chauffer l’eau pour les pâtes et lorsqu’elle est à ébullition plonger les pâtes
2. Faites réchauffer la sauce tomate avec les olives, le thon et les herbes aromatiques (plus elle cuit, plus elle se concentre en goût)
3. Égouttez les pâtes  puis mélangez-les à la sauce

Cake chou-fleur, olives et thon :

Ingrédients pour 4 personnes :

• 500g de chou-fleur
• 100g de farine
• 4 oeufs
• 50g de gruyère
• 1 boîte de thon
• une vingtaine d’olives
• 1 sachet de levure chimique
• poivre

Recette: 

1. Cuire le chou-fleur environ 15 minutes à la vapeur
2. Coupez en petite rondelle les olives et émiettez le thon
3. Mélangez les oeufs, le sel, la farine, la levure, le gruyère, le thon et les olives
4. Assaisonnez
5. Préchauffez le four à 180°
6. Dans un moule à cake d’environ 30 cm, versez la préparation et les choux-fleurs en petits morceaux
7. Cuire le tout pendant 45 minutes

Mousse de thon : 

Ingrédients: 

• 1 boîte de thon
• de la mayonnaise
• un peu de jus de citron
• poivre et sel

Recette: 

1. Placez le tout dans un mixer et mixez le tout
2. Réajustez selon les goûts et la texture souhaitée

Pour la quiche poireaux et thon, vous pouvez consulter mon article ici et modifier avec des poireaux et du thon.

Pour la pizza au thon, vous pouvez consulter mon article ici et modifier en ajoutant du thon.

Pour le pesto de rucola et thon, vous pouvez consulter mon article ici et modifier en ajoutant du thon.