Pâte à pizza maison

Qui n’aime pas une excellente pizza ? En tout cas moi j’adore ça ! Et la faire maison est vraiment très facile. On a tous les ingrédients à la maison (sauf peut-être la levure). Une fois gouté vous n’allez plus en acheter industrielle.

Préparation 1h30, cuisson 20 minutes.

Ingrédients pour la pâte à pizza pour 4 personnes:

  • 20g de levures fraîche
  • 250ml d’eau tiède
  • 1cs d’huile d’olive
  • 400g de farine blanche
  • 1/2cs de sel
  • une pincé de sucre

Recette : 

  1. Émiettez la levure dans un grand verre
  2. Puis versez-y l’eau, l’huile d’olive et le sucre
  3. Mélanger bien énergiquement afin que la levure se dissolve dans le mélange et attendez 5 minutes
  4. Dans un grand bol, versez la farine et le sel
  5. Mélangez
  6. Versez dans le bol le liquide à base de levure et d’eau
  7. Pétrissez afin d’obtenir une belle boule de pâte
  8. Laissez reposer 1h avec un linge humide sur le bol.

IMG_1296.jpg

Pour la garniture, j’utilise une sauce tomate des plus simple et j’ajoute un peu d’ail, du poivre et de l’origan. Puis je la réchauffe afin que le goût se diffuse. Vous pouvez mettre ce que vous voulez comme garniture; jambon, champignons, olives, anchois, poivrons… ce qui vous plaît. Mais attentions lisez le point suivant avant de préparer le tout.

Cuisson : 

Pour la cuisson, je ne mets pas de mozzarella au début. Sinon elle est toute brûlée et pas appétissante. Je vous suggère de commencer la cuisson puis d’ajouter la mozzarella après 15 minutes et finir les 5 dernières minutes de cuisson.

  1. Préchauffer le four à 200 degrés
  2. Aplatissez la pâte pour l’avoir aussi fine que vous le désirez (et de la forme de vos plaques)
  3. Sur une plaque avec papier sulfurisé, placez la pâte aplatie
  4. Garnissez la pâte avec vos ingrédients préférés et ne mettez pas encore la mozzarella
  5. Placez la pizza au four pour 15 minutes
  6. Coupez de petits morceaux de mozzarella
  7. Sortez la pizza du four
  8. Placez les morceaux de mozzarella sur la pizza
  9. Terminer la cuisson avec 5 minutes supplémentaires

 

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur la façon dont les données de vos commentaires sont traitées.