Le tian aux carottes et champignons est un excellent plat d’automne, délicieux, mais qui peut prendre un peu de temps à préparer. N’hésitez pas à demander de l’aide pour éplucher et aligner les carottes 😜. À deux ou plus, cela ira bien plus vite et partager un moment de cuisine avec quelqu’un c’est toujours agréable.

Ingrédients pour 4 personnes :

• 1,5kg de carottes
• 300g de champignons
• 50g de gruyères
• 3 œufs
• Sel
• Poivre
• 2cs Huile d’olive
• Origan
• Persil plat

Recette :

1. Épluchez les carottes
2. La moitié part pour 20 Minutes en cuissons vapeur
3. L’autre moitié, découpez-les en rondelles assez fines
4. Épluchez les champignons, puis coupez-les en tranches autant épaisses que les carottes
5. Écrasez les carottes cuites pour obtenir une belle purée
6. Ajoutez les œufs, le fromage, le sel, l’origan et le poivre
7. Versez la purée dans un plat qui va au four
8. Préchauffez le four à 160 degrés
9. Alignez, alternativement, les rondelles de carottes puis champignon sur la purée
10. Mettez l’huile d’olive sur le dessus du plat
11. Enfournez pendant 40 minutes
12. Découpez le persil plat et placez-le sur le tian au moment de servir