Soupe de concombres

C’est l’été, il fait chaud, voir trop chaud pour cuisiner. Les soupes froides sont un allié de poids. Je vous livre une recette simple et rapide qui fera votre bonheur tout au long de la canicule, pardon … de l’été. 🙂

Ingrédients pour 2 personnes :

  • 1 concombre
  • 2 gousses d’ail
  • 2 yogourts à la grecque
  • sel
  • poivre
  • thym
  • piment en poudre (option)

Recette : 

  1. Épluchez le concombre
  2. Coupez-le dans le sens de la longueur
  3. Épépinez-le
  4. Coupez-le en dés
  5. Pressez l’ail
  6. Mélangez les dés de concombre, l’ail et les yogourts
  7. Mixez le tout
  8. Assaisonnez avec le sel, poivre et le thym
  9. Placez le tout au frigo pour une heure pour que la soupe infuse
  10. Ajoutez du piment pour le goût et la décoration (option)

Bonus, ce plat s’accompagne bien avec du pain de seigle tartiné de fromage frais. J’y ajoute encore de la ciboulette.

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