Saumon au four et fenouil à l’orange

La photo n’est peut-être pas la plus belle, mais je vous garantis que le fenouil à l’orange est une tuerie. La recette vient de la soeur à ma copine. Un délice. Et le saumon est super facile à faire au four et accompagne parfaitement le fenouil. À vous de tester.

Ingrédient pour 2 personnes : 

  • 300g de saumon frais
  • 2 fenouils
  • 3dl de jus d’orange
  • de l’huile d’olive
  • du jus de citron
  • sel
  • poivre
  • thym
  • Mélange d’épices poisson de la Migros

Recette :

  1. Préchauffer le four à 160°
  2. Lavez les fenouils
  3. Coupez en lamelle les fenouils
  4. Faites chauffer votre huile d’olive dans une poêle
  5. Une fois la poêle bien chaude, faite revenir les fenouils
  6. Déglacez avec la moitié du jus d’orange
  7. Baissez le feu et mettez un couvercle dessus
  8. Remuez de temps en temps et ajoutez du jus d’orange afin que la poêle ne soit jamais sèche
  9. Dans un plat pour le four, mettez un peu d’huile d’olive et du jus de citron dans le fond
  10. Placez votre saumon, la peau contre le bas, dans le plat
  11. Badigeonnez un peu d’huile d’olive et du jus de citron sur la partie supérieure
  12. Saupoudrez avec un peu du mélange d’épices poisson de la Migros, salez, poivrez et ajoutez du thym.IMG_8737
  13. Placez le plat au four pour 20 minutes
  14. Une fois les fenouils fondants (piquez avec un couteau, comme pour les pommes de terre), ils sont cuits
  15. Salez et poivrez le fenouil à l’orange et il ne reste plus qu’à servir le tout

 

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