La photo n’est peut-être pas la plus belle, mais je vous garantis que le fenouil à l’orange est une tuerie. La recette vient de la soeur à ma copine. Un délice. Et le saumon est super facile à faire au four et accompagne parfaitement le fenouil. À vous de tester.
Ingrédient pour 2 personnes :
- 300g de saumon frais
- 2 fenouils
- 3dl de jus d’orange
- de l’huile d’olive
- du jus de citron
- sel
- poivre
- thym
- Mélange d’épices poisson de la Migros
Recette :
- Préchauffer le four à 160°
- Lavez les fenouils
- Coupez en lamelle les fenouils
- Faites chauffer votre huile d’olive dans une poêle
- Une fois la poêle bien chaude, faite revenir les fenouils
- Déglacez avec la moitié du jus d’orange
- Baissez le feu et mettez un couvercle dessus
- Remuez de temps en temps et ajoutez du jus d’orange afin que la poêle ne soit jamais sèche
- Dans un plat pour le four, mettez un peu d’huile d’olive et du jus de citron dans le fond
- Placez votre saumon, la peau contre le bas, dans le plat
- Badigeonnez un peu d’huile d’olive et du jus de citron sur la partie supérieure
- Saupoudrez avec un peu du mélange d’épices poisson de la Migros, salez, poivrez et ajoutez du thym.
- Placez le plat au four pour 20 minutes
- Une fois les fenouils fondants (piquez avec un couteau, comme pour les pommes de terre), ils sont cuits
- Salez et poivrez le fenouil à l’orange et il ne reste plus qu’à servir le tout
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